Autre option, placez votre boudin dans un papier cuisson ou une feuille d'aluminium, badigeonnez-le de moutarde, arrosez de quelques gouttes de vin blanc et refermez la papillote avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes. Ce mode de cuisson permet en outre, d'éviter les odeurs tenaces dues au passage à la poêle! La cuisson à l'eau Cette méthode a pour avantage de rendre le boudin moins gras, plus digeste et plus moelleux. Plongez-le 5 minutes dans une casserole d'eau frémissante puis égouttez et terminez la cuisson quelques instants à la poêle. Et pourquoi pas au micro-ondes? C'est possible et c'est même très bon! Piquez le boudin, disposez-le dans un plat adapté et faites-le cuire 4 à 5minutes, puissance moyenne. Le boudin éclaté, C'est la hantise de tous les cuisiniers amateurs! Pour éviter ce petit drame, prenez la précaution, avant de le cuire, de faire une incision dans le boudin avec la pointe d'un couteau pour que l'air puisse s'échapper. Autre astuce, retirez la peau! A l'aide d'un couteau bien aiguisé, piquez une extrémité du boudin et faites une petite incision puis ôtez délicatement la peau. Papillotes de boudin blanc - Marie Claire Boudin noir au four Aux Fourneaux Boudin noir en papillote - Captain Slip blog culinaire & confrérie du Slip ! Boudin noir / pomme / miel / four - Anne-Hélène Boudin en papillotes Recette Recettes de cuisine, Boudin noir, Recette de plat Recipe Papillotes de boudin blanc - Marie Claire Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Vert pistache peinture au m2 Boudin noir papillote calories Travail en ligne rémunéré cameron diaz Comment faire cuire du boudin noir ? Photorajeunissement avant apres Kit prothesiste ongulaire Il est né le divin partition pdf Recette Avec Knacki Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez Chercher Une Recette La préparation de la recette Pour une douzaine de papillotes 4 à 5 feuilles de pâte filo vous pouvez congeler le reste ou faire un strudel 250 g environ de boudin blanc, aux herbes si possible 25 g + 50 g de beurre 2 ou 3 poires 1 poignée de noix du Brésil hachées Herbes fraîches hachées, si vous utilisez du boudin nature ciboulette, cerfeuil... Feuille d'or pour décorer facultatif. Épluchez les poires et découpez-les en tranches fines. Faites-les revenir dans une poêle avec les 25 g de beurre sur feu moyen à doux pendant 10 min afin qu'elles deviennent tendres et se colorent un peu. Découpez le boudin en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et 3 à 4 cm de long. Lavez, séchez et effeuillez les herbes, si vous en utilisez. Faites fondre le beurre restant dans la même poêle. Préchauffez le four à 190° C. Déroulez les feuilles de filo sur le plan de travail pensez à remballer le reste immédiatement, elles se dessèchent très vite. Découpez dans la largeur des feuilles empilées des bandelettes d'environ 12 cm de large. Nuancier eos couleur des plantes de paris